Palabras de nuestro Chef: Jean Pierre Calderin

Aquí un poco de mi historia: Soy Ingeniero de profesión, estudié Petróleos e la UCV pero me desarrollé en el área tecnológica, al cabo de un tiempo decidí sacar una tecnología en el área de Sistemas. Luego de haberme realizado profesionalmente y de estar satisfecho con mi carrera, estudié cocina de la mano del gran Cocinero Venezolano Sumito Esteves y fue cuando emprendí este hermoso viaje por los colores, sabores y tradiciones no solo de mi tierra sino también de otras latitudes. Hace algún tiempo me mudé a Quito donde he tenido la oportunidad de deleitar a comensales con diversas especiales.
Durante el verano del 2018 estuve en Barcelona donde tuve un productivo verano, aprendiendo nuevas técnicas y ampliando mi abanico de recetas. Allí tuve la oportunidad de trabajar directamente con el Profesor de Gastronomía de la Universidad de Barcelona a quien estimo y admiro en gran magnitud. De regreso en Quito trabajo de la mano con La Isla Eventos y Producciones en la Planificación y Ejecución de Eventos Sociales y Corporativos y emprendí junto a mi esposa este hermoso proyecto: "La Isla Restaurante", el nuevo lugar de encuentro para venezolanos en Quito, donde nuestros coterráneos pueden reencontrarse con lo mejor de la comida venezolana en Quito, nuestra cultura y lo bonito de ser Venezolanos!